Japonský nôž MIYABI 6000 MCT 24 cm

Popis

Gyutoh je typ japonského noža tradične používaného na mäso, ale možno ho použiť aj v európskej kuchyni, napríklad na krájanie zeleniny a rýb. Rukoväť z dreva pakka sa pri práci dobre drží v ruke. Čepeľ tohto noža bola nabrúsená pomocou Honbazuke. V tomto klasickom japonskom výrobnom procese sa čepeľ brúsi a leští v troch krokoch, vďaka čomu je obzvlášť ostrá. Ľadom tvrdená čepeľ CRYODUR je obzvlášť odolná a ponúka ideálnu flexibilitu. Nôž vďačí za mnoho svojich vlastností miestu výroby Seki, ktoré bolo od 14. storočia centrom japonského mečového a nožiarskeho priemyslu: ostrosť, presnosť a vynikajúca estetika.

• Čepeľ vyrobená z ocele triedy MC63
• Dĺžka čepele: 24 cm.
• Čepele CRYODUR tvrdené ľadom sú odolné proti korózii a majú najlepšiu flexibilitu čepele.
• Rukoväť je ergonomická a vyrobená z dreva pakka: Pre pohodlnú prácu s nožom.
• Bezproblémový prechod od čepele k rukoväti.
• Leštené Honbazuke.