Japonský nôž MIYABI GYUTOH 5000MCD 67 20 cm

Popis

MIYABI Gyutoh je japonský šéfkuchársky nôž, ktorý je ideálny pre širokú škálu prác, ako je krájanie a filetovanie mäsa alebo rýb. Vďaka ergonomickému tvaru rukoväte z hnedého čierneho javora sa kuchynský nôž vždy pohodlne drží. Čepeľ kuchynského noža je vyrobená z MC66, obzvlášť tvrdej mikrokarbidovej ocele, ktorá čepeli dodáva veľmi vysokú ostrosť a zachovanie ostria. Čepeľ bola nabrúsená pomocou Honbazuke. V tomto klasickom japonskom procese sa čepeľ brúsi a leští v troch krokoch, Jemný povrch ostria mu dodáva vysokú úroveň ostrosti, ktorou sú japonské nože preslávené. Čepeľ CRYODUR bola kalená špeciálnym procesom kalenia pre viacvrstvovú oceľ, vďaka čomu je extrémne ostrá a pružná. Nôž vďačí za mnoho svojich vlastností svojmu miestu výroby, Seki, tradičnému japonskému centru výroby mečov a nožov: ostrosť, presnosť a vynikajúca estetika.

• Čepeľ vyrobená z ocele triedy MC66
• Dĺžka čepele: 20 cm.
• Čepele CRYODUR tvrdené ľadom sú odolné proti korózii a majú vysokú pružnosť čepele.
• Rukoväť je ergonomická a vyrobená z čierneho javora: pre pohodlné rezanie nožom.
• Vyvážený dizajn rukoväte.
• Leštené Honbazuke.